Genuss liegt manchmal näher als man glaubt.
Gleich links, noch vor der Schokothek in der Passage des Palais Ferstel, kann man seit 1.12.2011 allerfeinsten Rohschinken und Weine aus dem Steirer Vulkanland genießen.
Der kleine, klug mit viel warmem Holz und kunstvoll inszeniertem Stein gestaltetet Raum wird deswegen auch von einer Toperzer Prosciuttomaschine (im Gegenwert eines Kleinwagens) geadelt.
Die vollautomatische Handkurbelmaschine schneidet hauchdünn Köstliches vom geräucherten würzigen Schopf, Rohwurstsalami mit Pfefferkörnern, das magere Kaiserteil, das zarte Mondurokarree vom Mangalitzaschwein und den 15 Monate gereiften Rohschinken. Ein schöner Anblick. Ein zartschmelzender Genuss.
Der Geschäftsführer Joachim Trummer ist so liebenswürdig uns auf der Reise durch die Welt der Delikatessen der Vulcano Fleischwarenmanufaktur, des Weinguts Georgiberg, der Berghofermühle, von Gölles, Urlmüller und Finkh zu begleiten. Eine geführte Verkostung (für fünf bis 15 Personen gegen Voranmeldung) sei hiermit wärmstens empfohlen.
Aber ein schnelles Glas Wein oder Sekt mit Schwarzbrot und Rohschinken nach dem Bürotag in splendid isolation oder bester Gesellschaft kann einem auch schon den Tag retten – und den Gaumen für ein großes Abendessen öffnen.
Auch gut geeignet für ein Verschnaufen beim Shopping, als Mittagspause und als Belohnung in allen Lebenslagen. Es muss nicht immer Schokolade sein…
Für Genießer und Gourmets. Für Kenner des Mangalitzer Schweines.
Für Menschen, die ausgezeichnete Qualität und freundliche Betreuung erkennen und schätzen.
Vulcanothek
Palais Ferstl Passage, Herrengasse 14 / Top 19, 1010 Wien
Te.: 0664 / 886 20 440
E-mail: info@olcanothek.at
website: www.vulcanothek.at
Öffnungszeiten: derzeit Di bis Sa 10.00 – 19.0 Uhr, ab Mitte März 2012 dann Di bis Sa 11.00 – 20.00 Uhr, feiertags geschlossen.
Genussgutscheine, Spezialverkostungen (z.B. bis 27 Monate gereifter Schinken), online-shop, Nichtraucherlokal; die Toilette befindet sich in der Passage beim Brunnen gleich rechts.
Eine Reise ins Steirische Vulkanland zur Schinkenmanufaktur in Auersbach, mit Gölles und Zotter praktisch gleich um’s Eck ist sicher auch kein Fehler…
