Fisch ist in aller Munde, Teil 2 Wie versprochen folgt nun der 2.Teil in Sachen frischer Fisch in Wien. Ich war unterwegs auf dem Naschmarkt …
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FISCH IST IN ALLER MUNDE Fischmärkte prägten einmal das Wiener Stadtbild – das klingt heute wie ein Märchen. Der älteste erwähnte Wiener Fischmarkt befand sich 1282 bis 1753 im Zentrum der Stadt Wien am Hohen Markt. Damals war man, was Gerüche betrifft, nicht so heikel. Es mangelte schlicht an der Möglichkeit zur Kühlung und an
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Eine Brotreise über die Wiener Märkte Vom Vorgarten bis zum Kutschkermarkt – mit Verkostungen bei den Marktbäckereien Brotocnik, Gragger&Cie, Gragger&Chorherr und Kasses Peter Filzmaier erklärt uns in der ZIB 2 alles über das Brot unserer Zeit. Er erläutert, warum die Bevölkerung Weizen, Dinkel, Roggen oder lange vergessenes Getreide wählt, welche Rolle dabei Vollkorn, Gluten, ganze
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Markt = Solidarität mit der Umwelt und unter den Menschen. Ein Marktbesuch ist wie ein Gesellschaftsspiel, bei dem man auch in Zeiten ohne Virusgefahr nur in sehr geringem Ausmaß körperlich miteinander in Kontakt kommt, aber dennoch das Gefühl hat, gemeinschaftlich an einer Sache mitzuwirken – wir sind Markt. Im Freien ist die Ansteckungsgefahr wie wir
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Who am I Babylonische Sprachverwirrung beim Obst! Aber jetzt kommt gleich Licht in die verwirrende Welt um Kriecherln, Zwetschken und Co. auf den Markt im Sommer …
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Brot aus dem Holzofen und mit Bedacht: Gragger & Chorherr Vorgeschichte vom Markt Auf dem Brunnenmarkt bäckt seit vielen Jahren die Bäckerei Trabzon Ekmek Firini in einem wunderschönen alten Holzofen einen Teil ihrer türkischen Brote. Auf dem Meidlinger Markt gibt es seit kurzem einen Marktstand in dem ‘mediterranes’ Brot aus einem offenen Holzofen kommt –
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Unterschätzt mir die Kartoffel nicht, Erdäpfelwissen Teil 2 Erdäpfel gehamstert? Vor zwei Wochen habe ich der Kartoffel schon einige Aufmerksamkeit geschenkt, jetzt geht es munter weiter! Achtung: Frühkartoffeln, also solche, die gerade jetzt in südlicheren Ländern geerntet werden und dann ab etwa Juni bei uns, sollte man innerhalb von etwa zwei Wochen verbrauchen. Lagerkartoffeln, die
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Gleich ist es Frühling! Die Luft ist lau, die Bäume blühen und wir sind begierig nach ‘Frischem’ auf den Tellern. Kleine wie große Gemüsegärten ziehen aber nur langsam nach. Erst einmal wachsen zarte Kräuter und man kann kleinblättrige Pflücksalate und Spinat ernten, bis dann im Mai der Spargel sprießt. Erst im schon sommerlichen Juni wird
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Auf dem Markt im Herbst: Biogemüse Warum Biogemüse? Weil’s schmeckt! Gesundheit, Inhaltsstoffe, Treibhausgase, Bienensterben, sauberes Grundwasser, Ernährungssicherheit für die Weltbevölkerung,  … Das sind alles weitere einleuchtende Gründe, die für Bioqualität sprechen, aber den Skeptiker_innen sind sie gar nicht so einfach klar darzulegen oder gar zu beweisen.
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Eierschwammerl Eierschwammerl gehören zur Sommerfrische wie Marillen und frische Beeren.
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Eine Anregung zu hausgemachten Teigtaschen von Cappellacci bis zu Khuuschuur ‘Die das Herz berühren’ heißt Dim Sum. Das ist seit dem Beginn der Teigtaschen-Razzien Ende Juli 2019 in Wien allgemein bekannt. Bei der ‘Gyoza Gate’ geht es aber nicht um einen Lebensmittelskandal, bei dem die Qualität der Teigtaschen in Frage steht, sondern darum, ob sie
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Italien Das kennen wir doch alle in- und auswendig und erst recht das italienische Essen. Ist eh schon fad? Wer meint, alles Obst und Gemüse, das man im Frühling bei unserem Nachbarn Italien genießt, sei auch für uns längst selbstverständlich, liegt falsch.
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Kruste und Krume, eine Nachlese zum Brotfestival 2019 ‘Prost!’ lassen zwei Bäcker fröhlich die Biergläser klingen, vor dem kräftigen Sound der Blasmusikkapelle, die gerade auf die Showbühne kommt. Ein echtes Volksfest denke ich bei mir, da gehört das Frühschoppenbier dazu, auch wenn wir nicht am Land, sondern in Simmering sind …
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Was auf dem Markt einkaufen? Die grundsätzlichen Betrachtungen gehen nach dem ‚‚Warum‘ und dem ‚Wie‘ in die dritte und letzte Runde …
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Wie auf dem Markt einkaufen? Wer findet Märkte nicht gut!? Aber dann kaufen doch die wenigsten dort ein. Weil nicht an jedem Eck einer ist und im Supermarkt ist man schneller ‘durch’. Doch ein Markt hat beachtlichen Mehrwert …
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Warum auf dem Markt einkaufen? Weil es einen zufrieden macht mit guten Produkten umzugehen. Weil man die Waren und die Menschen, die sie verkaufen, schätzt. Weil man immer wieder Neues erfährt und immer kundiger wird. Weil Markteinkaufen zum notwendigen Erledigen auch Vergnügen bringt. Weil die Stimmung auf dem Markt oft gemütlich und fröhlich, jedenfalls immer
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  Hallo, ich bin das Marktweiberl! Ich bin die, die fast täglich auf einem Markt zu finden ist, um dort nach saisonalen Produkten Ausschau zu halten und das Marktleben zu genießen. Das kann und will ich auch empfehlen! Ich kaufe fast alle meine Lebensmittel auf dem Markt und halte die Marktszenen fotografisch und das Marktgeschehen
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Shokudo Kuishimbo Das Shokudo Kuishimbo in der Esterhazygasse hat soeben eröffnet, eine zweite Heimat für Japanverliebte.
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Wo bleibt der Frühling?
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Kein Samstag ohne Naschmarkt! Wer kennt seine Landparteien und ihre bunte Besucherszene? Ein guter Vorsatz ist, sich mehr mit den positiven Dingen des Lebens zu beschäftigen, wenn man dabei das kritische Hinterfragen der Vorgänge nicht außer Acht lässt. Es wird viel geschimpft über den Naschmarkt, zu Recht. Um seine schönste Seite, den am Samstagsvormittag ‘aufblühenden’
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Marktbericht Berlin: Berlin ist nicht zum Paradies gereift. Was ist passiert?
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Finnland hat gefeiert! Und wir waren auf dem Markt: in Helsinki.
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Auf dem Markt im Frühling … Freitag! Das Wochenende ist immer viel zu kurz! Jeder Samstag ist vollgepackt mit einer Vielzahl an Aktivitäten. Bei mir gehört auf jeden Fall das Einkaufen auf dem Markt dazu.
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Bodenschätze. Großes Knollen-Potential unter der Erde vergraben! “Im Winter da wächst doch kein heimisches Gemüse, ist es da nicht recht öd auf dem Markt? “ Mitnichten, es gibt ein viel besseres Angebot als im Supermarkt und das von österreichischen Gemüse-Bäuerinnen und Bauern!
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Probiere Indonesien!   Wir wissen viel zu wenig von diesem südostasiatischen Land, das beinahe sechs Mal so viel Fläche wie Deutschland hat und mehr als neuen Mal so viele Einwohner wie unser großer Nachbar. Wer weiß schon, dass Indonesien ein Archipel aus 17.508 Inseln ist!? Wenn ich gerade zwei Monate in der Stadt Yogyakarta verbringen
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Für den Juni erwarten wir einen Wonnemonat! Im Mai wollten wir nicht aufhören daran zu glauben, es wäre schon Sommer. Wir träumten davon, barfuß durch die Blumenwiesen zu laufen oder gar schon Baden zu gehen. Einzelne Tage gaukelten uns auch schon früh vor, es wäre so weit, aber wer einen Garten hat, weiß: Erst Ende des
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NAPOLI Wenn man von der Via Colletta in die Via Cesare Serale einbiegt, erkennt man den Eingang der Antica Pizzeria da Michele an der Menschentraube auf der Straße. An der Tür gibt man dem Türsteher bekannt, zu wie vielen man zu essen wünscht und bekommt dafür eine Nummer. Dann mischt man sich unters Wartevolk, dem
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Von wo man die schönsten Blumen der Wiener Märkte nach Hause bringen kann:      Blumen schenken macht Freude. Meist nicht nur dem Beschenkten, sondern auch dem oder der Schenkenden, oder denen vielleicht sogar noch mehr? Warum sich auf bestimmte Anlässe ausreden und nicht spontan beim Marktbesuch als krönenden Abschluss noch der Inspiration folgen, für
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Es kommt nicht auf die Größe an! Der Gumpendorfer Markt.
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Jetzt fasten oder immer VEGAN?
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Jetzt FASTEN oder immer vegan? (Teil I) Mäßigung in allen Lebensbereichen, sowohl in seinen Gedanken, als auch seinen Handlungen, über einen festgesetzten Zeitraum, ist die eigentliche Idee des Fastens. Religiöses Fasten sollte den Menschen im Beten stärken. Heute spricht man vom Fasten meist, wenn man vor hat weniger zu Essen, weil man es davor übertrieben
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UPDATE Juli 2017: Die Marktwirtschaft in 1070 Wien wird mit Ende Juli 2017 wieder schließen. Das Konzept der  Markterei funktioniert nach wie vor.
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Was bekommt man heute noch für einen Euro ? Jeden Herbst wird Obst und Gemüse teurer. Nur wenige Pflanzen gedeihen, wenn die Tage kürzer werden und die Kälte zunimmt. Das Beheizen der Glashäuser oder die Lagerung in Kühlhäusern kosten viel Energie und Geld. Manchmal auch der Import aus anderen Kontinenten. Als Konsument_in ist man dabei nie
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Wie ernst ist es wirklich? Alle wollen Ramen! Ramen essen, über Ramen schreiben, einen Ramen-Laden aufmachen zu wollen scheint geradezu ein Virus zu sein.
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Violett – ist die Farbe des Herbstes. Warum sagt niemand Violettkraut?! Die äußere matt lila Blattfarbe ist schwer zu beschreiben, sie ist zugleich dunkel wie blass. Im Inneren werden die Blätter rötlicher und glänzen. Daran lässt sich beim Einkauf ein alter Kopf erkennen, bei dem die schon verwelkten Blätter entfernt wurden. Blaukraut ist ein echtes
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So richtig Spaß macht doch alles erst, wenn man gut darin ist. Auch in der Schule wird es lustiger, wenn man Fortschritte macht und sich etwas angestrengt hat. Die Kunst gut zu essen lernt man relativ leicht, praktisch nebenbei, indem man darauf achtet, was man isst. Dazu gehört noch ein wenig Experimentierfreude, und schon ist
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Milch, und was man mit und aus Milch macht! In den Sommermonaten bin ich als Kind an der Hand meiner Eltern und mit der ‘Milchpitschn’ in der anderen Hand zu einem nahegelegenen Bauernhof Milch holen gegangen. Auch in den 1970er Jahren wäre es einfacher gewesen, dafür mit dem Auto in ein Geschäft zu fahren, aber
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SOMMERPAUSE! Mit Impressionen von der Schranne, dem Salzburger Markt quer durchs Jahr.
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An der Mariahilferstraße führt kein Weg vorbei. Die neue Begegnungszone ist es, die wir bei ‚Mahü‘ im Kopf haben und dabei ganz den äußeren Teil zwischen Gürtel und Technischem Museum vergessen. Dort gibt es noch einiges zu entdecken: zum Beispiel den Schwendermarkt.
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Meine liebsten Gemüsestände auf Wiens Märkten – wenn gerade Samstag Vormittag ist und die Stimmung auf dem Höhepunkt!
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‚La Biennale di Venezia‘ zu besuchen ist, wenn man sich zumindest einen Überblick verschaffen will, drei ganze Tage Arbeit. Wir haben sie uns gemacht. Ein keker, schneller Rundblick mit persönlichen Impressionen.
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Ich verrate meine liebsten Gemüsestände auf Wiens Märkten – wenn nicht gerade Samstag ist …
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Immer Sommer in der Küche? Italien liegt vor unserer Haustür und wir kochen gewandt mit Tomaten, Paprika und Melanzani, denn das sind DIE italienischen Gemüse schlechthin. Oder doch nicht?
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Diese Beitrag wurde entfernt. Aber weiter unten findest du viele spannende Empfehlung für das Beste aus Kunst, Essen und Kino in Wien und anderswo!  
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  Fasten. Genug haben. Kein Marktbericht. Keine Marktfotos. Einmal nicht einkaufen.
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  ‘Der Duft fremdländischer Gewürze umweht unbekannte Früchte und andere geheimnisvolle Waren.’ Solche und ähnliche Gedanken gehen so mancher Bewohnerinnen und manchem Bewohner jenseits der Alpen auch heute noch als erstes durch den Kopf beim Stichwort ‘Markt’. In der Realität muss man das Exotische auf Märkten heute suchen. Wo es auf Wiener Märkten noch asiatische Lebensmittel gibt,
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Alle Wiener Lebensmittel-Märkte auf einer Liste: Das gab’s noch nie! Wer will, kann eine ‘Gute Vorsätze – Liste’ für 2015 draus machen: Wo ich ab jetzt einkaufen werde, mit geringerem ökologischen Fußabdruck, regional, ohne von Kundenkartenfunktionen ausspioniert zu werden und ohne die großen Konzerne immer mächtiger zu machen. Und das gut, günstig und gesund!
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“Bei ungemütlichem Winterwetter auf einem Markt Lebensmittel einkaufen?” Schaut nicht so entsetzt! Mit Punsch auf dem Weihnachtsmarkt herumstehen ist auch kaum jemandem zu kalt. Wenn es denn regnet, ist natürlich ein Dach über dem Kopf schon von Vorteil, doch mit Markthallen hat Wien kein glückliches Händchen. Oder leben wir doch in einer neuen Gründerzeit?
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Phönix, der neue Film von Christian Petzold, feierte am 3.12.2014 im Stadtkino im Künstlerhaus in Anwesenheit der Hauptdarstellerin Nina Hoss seine Wienpremiere. 
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Berlin finde ich echt gemütlich. Man schlendert über den Markt, oft in einer schönen breiten Allee oder um eine ruhig gelegene Backsteinkirche. Es wird ganz ohne Hektik miteinander geplaudert und man lässt sich ausführlich von den StandlerInnen beraten. Zu Gedränge kommt es fast nur am Maybachufer bei BiOrientalmarkt, auch einfach ’Türkenmarkt’ genannt, der besonders bei jungen
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